主料:
鸡蛋，
8个，
豆皮，
1张，
豆腐，
700g卤料包
花椒，
10余颗，
八角，
3个，
桂皮，
1块，
香叶，
2个，
茴香，
1勺，
陈皮，
1块调料
盐适量，
酱油适量家庭版卤味的做法步骤
1.将鸡蛋清洗干净。
2.冷水下入锅中。
3.小火煮8分钟捞出投凉。
4.逐一磕破蛋皮。
5.准备花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香。
6.装入调料袋中，冲洗干净。
7.锅中加开水，放入调料包、鸡蛋、油炸豆腐。
8.放入豆腐皮卷、盐、蚝油。
9.放入适量老抽。
10.小火慢炖30分钟，关火浸泡至自然冷却。
11.捞出放入盆中，盖上保鲜膜。食用时取出改刀装盘即可。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋提前煮熟，磕破蛋皮，便于入味。
2.豆腐切0.5cm厚的片，煎至两面金黄备用。
3.豆腐皮卷成卷，用线绳扎紧。
4.卤好后关火浸泡，自然冷却至常温。
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小菜 家常菜 鸡蛋
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